бургер от шефа абакан

бургер от шеф повара

Бургер от шеф-повара КОМПЛЕКТ. (Говядина на гриле, майонез чиполе (сушеный перец), сыр Дор Блю, карамелизированный в меде лук, бекон, 

В субботу, 2 сентября, в Риге пройдет первый в нашем городе Фестиваль бургеров. Мы побеседовали с шеф-поварами двух ресторанов-участников мероприятия. Спросили их о том, насколько интересно участвовать, с какими сложностям они сталкиваются в процессе подготовки и что дают такие фестивали людям и ресторанам. А заодно, пользуясь случаем, попросили поделиться рецептом фирменного бургера. Записывайте!
Андрей Боярченко, шеф-повар ресторана « Steiku haoss» (Рига, ул.Тербатас 41/43):
«Мы с удовольствием принимаем участие в Рижском фестивале бургеров, нам это очень интересно. Это популяризирует культуру уличной еды. В Риге вообще в последнее время здорово развивается такое явление как Street food – например, рынок в Калнциемском квартале и мероприятия там очень этому способствуют.
Наше участие в фестивале бургеров – это и вклад в популяризацию культуры уличной еды, и встреча с рижанами, во время которой мы знакомим их с нашей кухней, и наш небольшой бизнес, и возможность увидеться с коллегами из других ресторанов.

Идеальный бургер: рецепт от шеф-повара Гордона Рамзи. Шеф-повар реалити-шоу «Адская кухня» на телеканале «Ю» поделился 

Любой выездной банкет – это всегда не просто. Потому что надо для начала придумать концепт и меню, толково подойти к процессу заготовки составляющих, правильно рассчитать количество порций, число необходимых работников. Ну, а во время самого мероприятия нужно с раннего утра что-то доготовить, перевезти всё и в течение дня хорошенько поработать, обслужить максимальное количество гостей фестиваля так, чтоб им все понравилось.
Помимо классических бургеров, которые всегда беспроигрышный вариант, мы будем предлагать стейк-бургеры, рецептом которых готов поделиться. Берем булочку для бургера (мы используем собственного приготовления), мелко нарезаем говяжий карбонад, обжаренный на углях, сыр чеддар, луковый мармелад и листья салата, которые придадут вкус свежести. Из всего перечисленного составляем вкусный стейк-бургер. Приятного аппетита!» Айнарс Володка, шеф-повар ресторана «Kolonāde. Mūsu stāsti...» (Рига, бульвар Бривибас, 26):

Шеф-повар ресторана Lucky Luciano, бренд-шеф ресторана Бургер с карамелизированным луком и вялеными томатами.

«Такой фестиваль будет проходить в Риге впервые, а мне всегда интересно что-то новое. Интересно самому придумать что-то нестандартное, увидеть, что коллеги-рестораторы предлагают необычного.
Самое сложное в подготовке к выездному мероприятию – угадать, сколько придет людей, как всё рассчитать так, чтобы всем гостям хватило еды. И, конечно, всегда вызов для повара – «изобрести» новое блюдо, не просто вкусное, но способное удивить, небанальное. Чтоб люди попробовали и сказали: «Здорово! Мы такого никогда не ели!» Я думаю, что все заявленные участники обдумывают неожиданные сочетания вкусов и подачу. Сейчас довольно проблематично удивить гурманов.
Такие фестивали отлично знакомят людей с новыми для них заведениями. Они пробуют нашу кухню, смотрят, как мы работаем. Гости оценивают, насколько вкусно мы умеем готовить, как у нас обстоят дела с идеями.
Поделюсь рецептом бургера с утиной ножкой конфи. Я для него использую луковую булочку – добавляю в тесто измельченный обжаренный лук. Утиную ногу мариную в красном вине и готовлю на гриле. Соус использую горчично-медовый. А вместо салата – лист маринованной краснокочанной капусты. Надеюсь, такое сочетание понравится гостям. Будет еще один необычный бургер в нашем меню, но его рецепт сохраню в секрете, пусть будет сюрпризом. До встречи на фестивале!»
В конце недели состоится первый Рижский фестиваль бургеров
Александр работает шеф-поваром в баре Mixx, но пришел к этому не сразу: сначала работал в торговле, а потом продал бизнес и 

Субботний Рамблер Еда – Диетические бургеры: 5 рецептов от шеф-поваров. Ведь даже дома можно приготовить себе вполне 


Редакция Лайф #Еда побывала на кухне популярной бургерной и понаблюдала за её шеф-поваром. Теперь мы можем приготовить 

Подготовили для вас аппетитный и подробный мастер-класс по приготовлению бургера «Нью Йорк». Александр Сухоруков, шеф-повар 


Попробуйте новый уникальный бургер от шефа! Острая курочка в панировке Hot&spicy, сочные листья салата, пикантные маринованные огурчики, лук, 

Известный шеф-повар и фуд-блогер Мэттью Рамси издал себе фантастический бургер с сумасшедшим сочетанием мяса, 


Шеф-повар кафе-бара «Общество чистых тарелок» Александр Берковский рассказал, как приготовить вегетарианский бургер с 

Самарский шеф-повар рассказал, как правильно и вкусно приготовить бургеры, Все самые интересные новости Самары на 


На конкурсе «Самый креативный бургер» в Москве свой кулинарный шедевр представил шеф-повар из Ульяновска Антон Ивницкий.

Британский шеф-повар шокировал мир, показав, из чего изготавливают бургеры.


Стать предпринимателем запустить свой собственный кулинарный бизнес с в Burger шеф-повара фаст-фуд игра Truck и готовить бутерброды, булочки 

Из грязи в князи! кухня, ресторан, шеф-повар Василиса, бургер, Она была написана красивым почерком шеф-повара Василисы (изящной девушки 


Станьте лучшим шеф-поваром бургеров готовьте и подавайте вкуснейшие гамбургеры в своем бургер-кафе. Управляйте своим 

Бургер Шеф Повар недорого и другие китайские товары Мужская одежда и аксессуары,Футболки,Компьютерная техника и ПО,Оригинальные и 


Мы отправились по ивановским ресторанам, чтобы шеф-повара  Максим сделал самый что ни на есть традиционный бургер.

Шеф-повару бургер-бара «Лаки Лучано» удалось придать привычной быстрой еде настоящий гастрономический оттенок.


Станьте лучшим шеф-поваром бургеров ☆ готовьте и подавайте вкуснейшие гамбургеры в своем бургер-кафе. Управляйте своим рестораном в одной 

Бургер, приготовленный по оригинальному рецепту шеф-повара, с сочной свиной/говяжей котлетой, с хрустящим маринованным огурчиком, луком, 


Рижский фестиваль бургеров: шеф-повара делятся фирменными  А заодно, пользуясь случаем, попросили поделиться рецептом фирменного бургера.

бургеры от шеф повара


бургер от шефа ивлева

бургер от шефа


бургер от шефа рамзи

бургер от шеф повара kfc


 

Меню